une petite ballade au pays inconnu

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Tarte à la rhubarbe crémeuse

1 pâte à tarte pour environ 6 personnes

500 g de rhubarbe fraîche hachée

1 œuf

300 g de sucre en poudre

1 pot de 20 cl de crème fraîche

40 g de farine

60 g de farine

110 g de sucre roux ou cassonade 50 g de beurre fondu

 Méthode de préparation Préparation : 15minutes › Cuisson : 45minutes › Prêt en :1heure Préchauffer le four à 220 degrés C (th7/8). Placer la pâte à tarte dans un moule. Répartir la rhubarbe sur la pâte. Dans un saladier de taille moyenne, fouetter les œufs, le sucre en poudre, la crème fraîche et 40 g de farine jusqu'à obtenir une consistance lisse. Verser sur la rhubarbe. Dans un bol, mélanger 60 g de farine et la cassonade. Incorporer le beurre fondu jusqu'à ce que le mélange soit grumeleux. Saupoudrer le dessus de la tarte. Cuire pendant 15 minutes dans le four, puis réduire le feu à 180 degrés C (thermostat 6). Poursuivre la cuisson au four pendant 40 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient gonflés, et la garniture soit dorée. Le centre peut être encore légèrement coulant. Laisser refroidir complètement avant de découper et servir.



08/08/2013
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